調味料辞典

タピオカを使ったドリンクは、街中のドリンクスタンドやコンビニ、飲食店でも大人気ですね。 タピオカはもちもちした食感が特徴的で、このもちもちが好きな方も多いと思います。   もちもち食感が持ち味のタピオカは、キャッサバという芋の一種を原料...

もち麦は、食物繊維が豊富で体に良いと言われています。 そのもち麦が簡単に美味しく炊飯器で炊けたら毎日食べたいですよね？ そこでもち麦の炊飯器での簡単な炊き方と鍋での炊き方をお伝えしますね。 もちろん炊飯器や鍋で炊く時のもち麦の割合別の水加減...

普段は冷凍や缶詰のもの以外を見かけることが少ないとうもろこしですが、夏になると多くのスーパーで皮付きのとうもろこしが出回ります。 ですが、生のとうもろこしは保存できる期間が非常に短いのが特徴です。 夏が旬なだけあって、一度にたくさん頂いた...

パンと相性抜群のピーナッツバターですが、使い方がパンに塗るだけだとあまりがち。 栄養豊富なピーナッツバターをあまらせない使い方があれば良いのに！と思うあなたに、料理への使い方、料理にも使いやすいスキッピーというピーナッツバターの食べ方につ...

子供のころ風邪をひくと母が必ずリンゴのすりおろしを作ってくれました。 大人になっても、体調がすぐれないとリンゴのすりおろしを食べることがあります。 昔から「医者いらず」と言われるリンゴの栄養効果・効能はどのようなものなのでしょうか。 また、...

八角は中華料理ではおなじみのスパイスで、角煮、炒め物、餃子、麻婆豆腐などに使います。 星の形を殻ごとそのまま活かした使い方で調理をし、盛り付けると可愛らしいですよ。 角煮、炒め物、餃子、麻婆豆腐で使用する時、八角はそのまま殻ごとでいいのか...

もち麦ダイエットが、効果なしと言われていますが、何が原因なのでしょうか？ そもそもダイエットの敵は便秘ともいわれますが、便秘になってしまう原因はどこにあるのでしょうか？ その効果なしといわれている原因を探りながら、もち麦のおいしい効果的な...

生クリームを使ったお菓子を家で作りたいけど、オーブンを使うのはちょっと面倒…と思いますよね。 生クリームを使ったお菓子が、レンジで作る方法を紹介します！ チョコを使って本格的に！バターなしのクッキーなど、お家でできる手軽なお菓子の作り方をご...

ステーキソースと言えば洋風、和風ソースと分けれているものの、プロの味にするには難しいことはありません。一般的には醤油ベースの大根おろしやわさび、玉ねぎやにんにくを摩り下ろした和風ソース、きのこを使ったソースまで沢山の種類があります。 ステ...

ショートニングとマーガリンは同じ油脂食品としてよく耳にしますが、実際にどのような違いがあるのでしょうか。 ショートニングにマーガリンを代用しても大丈夫なのかも気になりますね。 この記事ではそれぞれの特徴と使い方のポイントをおさえていきたい...