薬味– category –

料理や飲み物に入れたり、名脇役として重宝する生姜。 栄養と薬効が高く、古くから漢方にも使われてきました。 冷え性や美容効果も期待できるので、生姜を常備されている方も多いのではないでしょうか。 でも、いざ使おうとすると水分が抜けて乾燥してしま...

風邪をひいた時、大根おろしを食べると身体に良いと言われていますが、本当に効果があるのでしょうか？ 実は、この大根おろしにはたくさんの栄養素があり、風邪予防の効果があります。 他に、血圧の上昇を押さえたり、胃腸の調子を整えたり、肝臓の働きが...

パセリは、日本でも収穫できる野菜です。 独特の苦みを持ちますが、様々な料理に使われ、身近な野菜です。 料理に使うと言っても、一品当たり使う量は少量のため、新鮮なまま一度に使い切れず余ってしまいます。 パセリの保存方法はみなさんどうしています...

ミョウガは、料理の薬味やちょっとしたアクセントにつかえる食材です。 また、ミョウガには鉄分を多く含み、食欲増進の働きをする効能もあります。 そんな便利に使えるミョウガですが、常温だと長く保存することができません。 ところが冷蔵や冷凍にすると...

フライドオニオンのカレーへの使い方について、カレーをおいしくするためには、いつ入れるのかわからないため、使いたいけれど使えないという方は少なくありません。 そこで、おいしいカレーを作るために、フライドオニオンの使い方や入れるタイミング、ト...

フライドオニオンはレタスやキャベツなどと相性がとてもよく、どんなドレッシングでもあうので、サラダにトッピングすることで、いつものサラダもよりおいしく変身しちゃいます。 そこで、フライドオニオンとレタスを使ったおすすめのサラダや、フライドオ...

毎日の朝食やお弁当で繰り返し作る卵焼きですが、マンネリ化してしまうのが悩みですよね。そこでおすすめなのが紅生姜入り卵焼き！紅生姜を入れることで美味しくなるだけでなく彩りも良くなります。また、卵焼きの味付けは塩や醤油、砂糖など家庭によって...

紅生姜は料理に添えると彩りよくなりますが、反面なかなか大量消費しにくい食品でもあります。 そのため、冷凍保存できると嬉しいですし、その際は漬け汁（液）も正しく活用したいです。 紅生姜の冷凍保存が可能かどうか、漬け汁（液）の活用方法について...

『青のり』や『あおさ』って見た目もよく似てるし、その違いって何なのかわかりませんよね。 同じもの……？って思い、あおさも青のりと言っている方も多いのではないでしょうか？ そこで、青のりとあおさの違いは何なのか、味や鉄分など栄養についても違い...

紅生姜とご飯を使えば、炊き込みご飯や炒飯も簡単に作れて、おかず不要の人気の料理もできちゃいます。 忙しい時や食欲がない時でも紅生姜とご飯があれば簡単に料理ができるので、今回はおすすめの紅生姜とご飯を使った人気のレシピから、おかず不要の料理...