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タイ料理には欠かせない存在のナンプラー。 ガパオライスやトムヤムクンなどでもおなじみの調味料です。   ナンプラーはタイ料理以外での料理に使うことが難しく、家に買い置きすることが少ないですよね。 ですが、ナンプラーは醤油やお酢、オイスタ...

水炊きやちり鍋、揚げ出し豆腐に欠かせない物と言えばもみじおろし！ もみじおろしって何から出来ているか？実は人参からではなかったんです。 では何から出来ているか？ 唐辛子を使ったり、市販のもみじおろしを混ぜる方法などがあります。 ここでは、も...

おしゃれで美味しいチーズフォンデュを家でも作りたい！ でも家にチーズフォンデュ鍋がない時に違うもので代用できたら嬉しいですよね。   チーズフォンデュ鍋は家にあるものや、手軽に購入できるもので代用が可能です。 チーズフォンデュ鍋はチーズ...

ミョウガは何といっても爽やかな香りが特徴ですよね。 春先になるとミョウガの茎が売られていたり、スパーでは、年中3個1パックになって売られていたりします！ でも食べ方が今一つ良くわからない、どんな下処理をしたらいい？と言った事ありませんか？ 実...

アガーはゼリーや寒天と同じ凝固剤のひとつですが、「固まらない」と困ったことはありませんか？ ぷるぷるつるつるの食感がゼリーなど作るときにぴったりですよね。 アガーの固まらない原因がいくつかあるので、その理由を解説していきますね。 また固まら...

バターコーヒー、ダイエットに良いと言う情報もあり、実はすご～く気になっていたんですよね！ まだ飲んだ事は無いので、調べてみると「クリーミーで美味しい！」とか「これなら毎日続けられそう！」とか「頭をクリエリトにするならバターコーヒーを！」と...

たらこは、ご飯にそのままのせて食べるのも、パスタやうどんに混ぜ合わせて食べてもおいしいですね。 しかし、生ものなので賞味期限がどれくらいなのか気になりますよね。 この記事では、生のたらこの賞味期限と保存方法を紹介いたします。 また傷んだたら...

セージはハーブの一種で、洋風の肉料理や魚料理に使われていますが、ハーブティーにすると良い効果もあるんですよ！ セージはとてもフレッシュな香りと味が特徴で、喉にも良いと言われています。 セージは昔から薬の代わりに使われる事が多かったため、少...

これはログインテストです。 ID：（自分のID)でログインできました。 序文を作成します。序文は、128文字以内にキーワードが2回ずつ入るように作成してください。 またこの操作に沿って記事作成していただくと、おおよそどのような記事を書けば良いか、イ...

料理の味付けの基本となる調味料「さしすせそ」は、砂糖・塩・酢・醤油・味噌のことを意味しています。なぜ「さしすせそ」と言われるのか、それは特に煮物などの和食を作るときにはこの「さしすせそ」の順番を守って調味料をいれることで、味の違いが格段...