調味料辞典

バターとマーガリンの違いって何でしょう？ お料理に代用できるみたいだけどパスタやオムライスにも代用できる？カロリーや値段も気になります。 バターとマーガリンの違い、パスタやオムライスを作るときは代用できるのか、カロリーと値段も比較してみました。

食べきれずに余った枝豆はどうしていますか？ 長く保存しようと思って、冷凍に入れて保存している方が多いのではないでしょうか。 実は、簡単に枝豆を解凍できて、冷凍前と同じように高い栄養価のまま、美味しく食べることのできる方法があります。 冷凍枝...

野菜ジュースの定番といえばトマトジュースですよね。 健康のために野菜ジュースの摂取を目標にすることもありますが、実はトマトジュースも量を間違えると身体に害があることをご存知でしょうか？ トマトジュースが飲みすぎになるのはどこからでしょうか...

健康や美肌効果が期待されているトマトジュースを飲むならその効果が最大限発揮される時間に飲みたいですよね。トマトジュースの良い成分が身体に最も吸収される時間と、栄養素を効果的に摂取できるトマトジュースを調べてみました。   【トマトジュ...

料理や飲み物に入れたり、名脇役として重宝する生姜。 栄養と薬効が高く、古くから漢方にも使われてきました。 冷え性や美容効果も期待できるので、生姜を常備されている方も多いのではないでしょうか。 でも、いざ使おうとすると水分が抜けて乾燥してしま...

風邪をひいた時、大根おろしを食べると身体に良いと言われていますが、本当に効果があるのでしょうか？ 実は、この大根おろしにはたくさんの栄養素があり、風邪予防の効果があります。 他に、血圧の上昇を押さえたり、胃腸の調子を整えたり、肝臓の働きが...

重曹といえば、料理にお掃除、マルチな才能を持った優れものです。 比較的どこにでも売っていて、スーパーやドラッグストアの他、100均でも購入できます。 この記事では、4つの疑問にお答えします！ 100均で扱っている重曹は食用？掃除用？ スーパーでの売...

枝豆は、低カロリーでタンパク質が豊富な野菜です。 ご家庭でも作ることができるので、家庭菜園で作っている人も多いです。 でも、大量の枝豆を冷蔵庫に入れるだけでは、枝豆を使い切る前に傷んでしまいます。 実は、枝豆を新鮮なまま長く保存する方法があ...

酒精（しゅせい）という文字は、お味噌の成分表のところでみたことがあるでしょうか？ もしかしたら、「酒粕（さけかす）みたいなものかしら」と思っていらっしゃる方もいるかもしれません。 そこで酒精の用途や効果を、実際に使われているお味噌やワイン...

タイ料理には欠かせない存在のナンプラー。 ガパオライスやトムヤムクンなどでもおなじみの調味料です。   ナンプラーはタイ料理以外での料理に使うことが難しく、家に買い置きすることが少ないですよね。 ですが、ナンプラーは醤油やお酢、オイスタ...