調味料辞典

パセリは、日本でも収穫できる野菜です。 独特の苦みを持ちますが、様々な料理に使われ、身近な野菜です。 料理に使うと言っても、一品当たり使う量は少量のため、新鮮なまま一度に使い切れず余ってしまいます。 パセリの保存方法はみなさんどうしています...

水炊きやちり鍋、揚げ出し豆腐に欠かせない物と言えばもみじおろし！ もみじおろしって何から出来ているか？実は人参からではなかったんです。 では何から出来ているか？ 唐辛子を使ったり、市販のもみじおろしを混ぜる方法などがあります。 ここでは、も...

「ターメリック」と「ウコン」という言葉をインド料理のお店やコンビニの棚で見かけたことありますよね。 「ターメリック」ならカレーに入れたり、「ウコン」なら二日酔い防止にお酒を飲む前に飲むなどのイメージがあると思います。 ターメリックとウコン...

おしゃれで美味しいチーズフォンデュを家でも作りたい！ でも家にチーズフォンデュ鍋がない時に違うもので代用できたら嬉しいですよね。   チーズフォンデュ鍋は家にあるものや、手軽に購入できるもので代用が可能です。 チーズフォンデュ鍋はチーズ...

鴛鴦茶（えんおうちゃ）とは、コーヒーと紅茶を混ぜた飲み物です。 この飲み物は、香港では一般的に飲まれている飲み物で、日本ではあまり知られていない飲み物です。 鴛鴦茶はどういう飲み物なのか、美味しい飲み方、効果があるのかを詳しくみていきまし...

サイリウム(オオバコ)の効果や使い方によっては副作用などの危険があるのでしょうか。 そして、飽きてしまった場合に代用できるものがあるといいですよね。 効果や使い方だけでなく、サイリウムには危険な副作用があるのか、代用できるものが似た食品につ...

油汚れや水垢のお掃除でもおなじみの「重曹」と「クエン酸」。 体にも環境にも優しいエコな洗剤としての知られていますよね。実はこの2つを混ぜて使うと、トイレ掃除に活用できるのです。 トイレの汚れの代表格といえば便器の水垢や黒ずみ。 そんな汚れを...

日本の夏野菜といえば、とうもろこし。 そして、年中いつでも食べられるのが魅力のコーン缶ですが、 「とうもろこしって缶詰でも栄養あるの？」 「添加物いっぱい入ってそうだけど、妊娠中は食べても大丈夫？」 「とうもろこしをレンジで手軽に食べたい」 ...

ミョウガは何といっても爽やかな香りが特徴ですよね。 春先になるとミョウガの茎が売られていたり、スパーでは、年中3個1パックになって売られていたりします！ でも食べ方が今一つ良くわからない、どんな下処理をしたらいい？と言った事ありませんか？ 実...

食事制限なしでダイエットしたい。 今回紹介するトマトジュースを使ったダイエットは、そんな悩みをかなえてくれるダイエットです。 中でも、トマトジュースを温めたホットトマトジュースが、ダイエットにより効果があります。 なぜホットトマトジュースが...