生クリームを使ったお菓子を家で作りたいけど、オーブンを使うのはちょっと面倒…と思いますよね。
生クリームを使ったお菓子が、レンジで作る方法を紹介します！
チョコを使って本格的に！バターなしのクッキーなど、お家でできる手軽なお菓子の作り方をご紹介します！
生クリームを使ったお菓子を作るとどうなるか
一般的に「生クリーム」と呼ばれるものは、動物性脂肪の生乳のみを原材料をしたものを言います。
食べてみるとミルクの風味がよく、コクがあります。
生クリームをお菓子の材料の中に入れると、おいしくできるレシピがあります。
その代表としてプリンやアイス、クッキーがあります。
生クリームを使って作ると、コクがあって誰でも美味しく作れるのです。
お菓子を作るのに使うチョコは、なぜ常温がいいの？
おいしく食べるためには、チョコを刻んで常温で戻すのがお勧めです。
湯煎はよくチョコを溶かすのによく使われる方法ですが、温度を高くしすぎてしまうとチョコのつやや風味が失われてしまいます。
また、水分がチョコの中に入ってしまうと、チョコの油が分離してしまいます。
そうすると、おいしいチョコではなくなってしまいます。
夏場は外気の気温が高くて溶けてしまうため、冷蔵庫に入れるとチョコレートは表面にプルームといわれる白い物ができてしまいます。
夏場は温度が高いため、常温のままでチョコレートを溶かすことで、白いブルームもきれいに溶けていき、お菓子の中に入れても、口溶けがよくなります。
実は、バターなしでクッキーを作ることができる
最近、バターの値段がスーパーでも高騰し、買うのをためらってしまう方が多いです。
バターによく似たマーガリンに比べて、量も少なく、割高です。
クッキーを作ると時に使うバターは、実はサラダ油などのオイルに置き換えて使うことができます。
むしろその方が、とてもサクサクしていておいしいクッキーを作ることができ、バターを常温で戻そうとすると、手間と時間がかかるため、バターなしクッキーにすると、簡単にクッキーを作ることができます。
バターには、乳製品の成分が含まれており、乳製品などのアレルギーのあるお子さんだと、せっかく家庭で作っても、食べることができません。
バターを含まないクッキーなら、気にせず食べることができますね。
レンジを使って生クリームを使ったお菓子の作り方
生クリームを使って電子レンジで作るプリンの作り方を紹介します。
【材料】
（カラメルソース）
| 砂糖 | 大さじ10 |
| 水 | 大さじ5 |
| 水（後入れ用） | 50cc |
（プリン液）
| 生クリーム | 400cc |
| 牛乳 | 600cc |
| 卵 | 10個 |
| 砂糖 | 1カップ（130ｇ） |
| バニラビーンズペースト | 小さじ2 |
（固める時）
| 水 | 100cc |
| ゼラチン | 20ｇ |
【作り方】
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- カラメルソース作り。
耐熱ボウルに砂糖と水を入れて、ラップをせずに電子レンジで沸騰するまで加熱する。（約10分） - 茶色のカラメルソースの色になってきたら、電子レンジから出し、すぐに水を加えてよく混ぜる。
- プリンカップに大さじ1～2杯入れる。 冷蔵庫でしばらく冷やす。
- ボウルに水とゼラチンを入れて混ぜる。
- プリン液作り。ボウルに牛乳と生クリームを入れてよく混ぜる。
- 卵を割り、よく溶く。その中に砂糖、バニラビーンズを入れてよく混ぜ合わせる。
- プリン液の中に、水でふやかしたゼラチンを混ぜ合わせる。
- ⑥のボウルにラップを掛けて、500wの電子レンジで3分加熱する。
加熱後、一度取り出してよく混ぜ合わせ、再度1分加熱する。 - 冷やしておいたカラメル入りのプリンカップにプリン液を入れ、冷蔵庫で5～6時間冷やしたら完成。
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いかがでしたか？
これなら電子レンジを使って簡単にプリンが作れますね。
ぜひ。作って見てくださいね。
次に、バター不使用でチョコを使った簡単に作れるクッキーを紹介します。
【材料】
| チョコ | 50g |
| サラダ油 | 25g |
| 薄力粉 | 100g |
| ココアパウダー | 10g |
| パルスイート | 8g |
| 粉砂 | 適量 |
【作り方】
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- ボウルに溶かしたチョコとサラダ油を入れて電子レンジ600ｗ1分加熱する。
そこにパルスイートを入れて混ぜる。 - 薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ヘラで混ぜる。
混ぜた後、棒状に伸ばして包丁で切る。クッキングシートにのせて、電子レンジ600ｗ2～2分半加熱する。 - あら熱とれてきたら、粉糖まぶしてできあがり。
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いかがでしたか？
チョコレートを使ったクッキーも、電子レンジで簡単に作ることができますね。
ぜひ、お子さんと一緒に作ってみてくださいね。