調味料辞典

甘いものが好きだけど、糖質が気になる方がいらっしゃると思います。 糖質が気になる方にうれしいのがカロリーゼロの糖分ですよね！ そこで注目されているのが羅漢果糖です。 ラカントという商品名でスーパーなどでも売られていますが、羅漢果とはどんな食...

みなさん、ブロッコリーはどう茹でていますか？ お湯に入れて茹でる方法と、電子レンジで茹でる方法があります。 おいしくブロッコリーを食べるためのゆで方を、お湯の場合と電子レンジの場合とそれぞれ見ていきます。 また、茹でた後のブロッコリーを、残...

おからパウダーを飲み物や卯の花などでの使い方はそのままでいいのか、水で戻す場合の水分量はどれくらい必要なのか気になりますよね。 便秘やダイエットに効果があるといわれるおからパウダーの必要な水分量、飲み物や卯の花などでの使い方をご紹介します...

最近、テレビやSNSなどでもち麦を食べるダイエット方法が話題になっています！ もち麦は、食物繊維が豊富でダイエット食品としてまた健康的な生活をおくる上でも万能な食材のひとつです。 分量や食べ方がわからないという方のために、どれくらいの分量でど...

お菓子作りにかかせないゼラチンですが、手順通りに作ったのに固まらないと「せっかく作ったのに、やり直さないといけないの！？」と、がっかりしてしまいますよね。 じつは、ゼラチンを溶かす際の温度やレモンなどの果物やフルーツが原因で、うまく固まら...

店頭に茎が赤くて、セロリのようでフキのような形の見慣れない野菜、見つけた事ありませんか。 実はルバーブと言いまして、西洋野菜の一種なんです。 ルバーブで作ったジャムは、普通のジャムと少し違い男性の方でも食べやすく、効能も優れていて美肌効果...

スーパーで梅干しを見て衝動買いしてしまって、梅干し初挑戦したは良いのですが、気が付いたら白いふわふわが表面に！梅干しがカビた！という経験はありませんか？ もう心臓“ドキドキ”して「えっ失敗！」梅干しカビてしまった。梅干しがカビることあるんで...

どら焼きは大人も子供も大好きな定番の和菓子ですね。 最近は、コンビニのスイーツコーナーにまるでケーキのような生どら焼きも並んでいます。 生どら焼きは和菓子なのでしょうか。それとも洋菓子なのでしょうか。 また、「どら焼き」と「生どら焼き」の違...

ブロッコリーをゆでるとき、どのようにしていますか？ お鍋に水とブロッコリーを入れて、コンロでゆでる方法が一般的ですが、実は、ゆで時間が短く電子レンジを使って簡単にブロッコリーをゆでる方法があるのです。 その方法はどんなやり方か、美味しいゆ...

手軽に飲めるインスタントコーヒーですが、つい安いときに買いだめしてしまったり、頂いてそのまましまい込んでいたりすると、賞味期限が切れてしまうことがありますよね？ そんな時、誰もが「賞味期限が切れているけど飲めるのかな？」と疑問に思うもの。...