調味料辞典

砂糖は少ない量でも小さじ1杯のカロリーはかなり高いイメージを持っている方も少なくありません。 しかし、砂糖はたんぱく質と同じくその糖質は体に必要な栄養素でもあります。 そこで今回、砂糖の小さじ1杯のカロリー計算方法や1日に理想的な糖質の摂取量...

醤油は、家庭料理に欠かせない調味料です。 同じ醤油でも、濃口醤油だけでなく、薄口醤油やたまり醤油も、家庭料理で使うことができるんです。 それぞれどんな違いがあるんでしょうか？ 特徴や製造方法の違いを知ってから、お料理に使ってみたいですね♪ さ...

味噌は健康や美容に良いといわれます。 特に、濃い色が特徴的な豆味噌は、栄養が豊富なんです！ 最近では、豆味噌は健康食品としても注目されています。 一般的に味噌は糖質が多いといわれますが、豆味噌の糖質量も気になりますね。 豆味噌の栄養成分や、...

うどんやそばに欠かせない調味料といえば、めんつゆですよね！ 醤油やみりんなしでも、簡単に味をととのえることができます。 味に飽きても、めんつゆをアレンジしたレシピがたくさんあります！ めんつゆがあれば、レンジで煮物もつくれますよ♪ めんつゆの...

みりんは料理に欠かせない調味料ですが、本みりんを「飲む」ことができるというのは本当でしょうか？ もし本みりんを飲むのであれば、本みりんの成分が気になりますよね。 また、糖質量や食品表示方法はどうなっているのでしょうか？ 本みりんは飲むと健康...

家のコバエを退治する方法として、めんつゆトラップが人気です。 めんつゆと洗剤があれば、コバエを簡単に捕獲できます。 ところで、使用後のめんつゆトラップは、どう処理するのでしょうか？ 簡単な処理方法、適切な捨て方はあるのでしょうか？ めんつゆ...

赤味噌は、味噌煮込みうどんや味噌カツに使われている味噌です。 赤褐色で味が濃く、しょっぱいイメージがありますね。 家に赤味噌がないとき、ほかの味噌で代用可能なのでしょうか？ 合わせ味噌や白味噌でも代用できるのでしょうか？赤味噌の代用方法など...

麦味噌ってなじみがなくて、食べ方がわからない…というあなた！ ぜひ麦味噌漬けを食べてみてください！ 麦味噌漬けにした大根で、とっても美味しいたくあんができます。 このたくあんはご飯が進みますよ～！ 大根などの野菜だけでなく、肉や魚、卵も麦味噌...

みりんの代用方法を知っておけば、いざという時に煮物や照り焼きに欠かせないの 日本酒、砂糖、めんつゆ、酢など、家にあるもので代用を考えてみましょう。 みりんの代用方法を知っていると、とっても便利♪ 日本酒と砂糖を使うときの分量や、めんつゆや酢...

パスタが食べたい！でもパスタソースを作るのが面倒…そんな時！ めんつゆを使って、美味しいパスタが作れますよ！ うどんやそうめんの汁だけに、めんつゆを使うのはもったいないです！ 今回は、めんつゆを使った美味しいパスタの作り方をご紹介します。 う...