調味料辞典

ナンプラーはエスニック料理に欠かせない調味料ですが、ガパオライスやフォーをお家で作って食べたいと思っても、ナンプラーがなくてあきらめたという方もいらっしゃるでしょう。 実はナンプラーがないときに、どのご家庭でもあるオイスターソースや醤油な...

はちみつパックは作り方が簡単で、痛みがちな唇や髪、ニキビやシミのケアに効果的です。 ヨーグルトパックとの違い、注意すべきデメリットも見逃せません。 唇、髪、ニキビやシミに効果的なはちみつパックの作り方と、ヨーグルトパックとの違い、デメリッ...

料理をするときに使うことのある「甘味料」ですが、甘味料が実は一体何を指す言葉なのか、意外とご存じないと思います。 甘味料にはいくつか種類があり、そのそれぞれで特徴、カロリーまでもが違ってくるそうです。 健康的なもの、添加物となる危険なもの...

ナンプラーを使った有名な料理の種類としては、ガパオチャーハンやフォーなどがありますが、その種類もいろいろあります。 また、ナンプラー料理は牛肉などの肉類などとも相性がいいので、炒め物やサラダにもよく使われています。 今回は、ナンプラー料理...

生姜って使いきれないことが多いので困りますよね。 放っておくとしわしわになったり、カビが発生することもよくあります。 そこで上手に生姜を保存する方法を調べてみるとその保存方法は意外に簡単でした。 冷凍やアルミホイルを使う方法やお酒や焼酎、酢...

普段の料理に欠かせない調味料。 調味料は容器に入って売られていますが、百均やニトリには詰め替え用の容器が売られています。 調味料を百均やニトリで購入した容器に詰め替えるメリットって、一体何なのでしょうか？   詰め替え容器だと、残りが無...

メープルシロップは、カナダのお土産の定番ですよね。 現在では広く知られているメープルシロップですが、あまり歴史は知られていませんよね。 また、メープルシロップをカナダのお土産として買うときには、グレードaのブランドや種類もチェックが必要です...

梅干しってすっぱいのが体に良いのですが、甘いはちみつ漬けもおいしいですよね。 梅干しのはちみつ漬けの作り方って簡単なのか、はちみつ漬けにしても効果は同じなのか、ほかにも塩分や賞味期限、カロリーも気になります。 そこで梅干しのはちみつ漬けの...

お店で食べるハンバーグやオムライスにかかっているデミグラスソースですが、何となく作るのが難しいイメージがありませんか？ でも実は、ウスターソースとケチャップを混ぜれば、簡単に本格デミグラスソース風になるのです！ ウスターソースとケチャップ...

和風だしは顆粒タイプからパック入り、液体タイプといろんな種類のだしがでています。 実際その和風だしの栄養成分はどうなっているのでしょうか？また、無添加で市販品の和風だしの代わりになる代用品になるものはどんなものがあるのか気になるという方も...