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豆板醤の代用を辛くないもので！ラー油や唐辛子を入れず子供も使える作り方！甜麺醤が使えるかも調査！
豆板醤は中華料理には欠かせない調味料でありますが、子供や辛いものが苦手な方にとってはなるべく避けたい調味料でもあります。 そこで豆板醤の代用でラー油や唐辛子を入れずに子供も食べられる辛くないレシピを調べて、さらに豆板醤の代用で甜麺醤や他の... -
甜麺醤の代用に使える味噌は？回鍋肉・ジャージャー麺にはコチュジャン・トウチジャン・サムジャンのどれが相性がいいかご紹介！
回鍋肉やジャージャー麺などを作るときには欠かせない『甜麺醤』ですが、料理をはじめてから甜麺醤がないことに気が付くことも多いので、家にあるお味噌で代用できると助かりますよね。 そこで、甜麺醤の代用にはどんなお味噌が良いのか、ほかにどんな調味... -
ナツメグの効果は肉料理、ハンバーグを作る際に使われるがアロマの場合の香りの持続時間とは？
ナツメグはハンバーグなどの肉料理に欠かせないスパイスですが、実はそのスパイシーだけど甘さのある香りはアロマにも使われていることを知っているという方はあまりいないかもしれません。 またナツメグは肉だけじゃなく料理でもお菓子やお茶などナツメグ... -
ウスターソースの作り方は簡単？ケチャップ・オイスターソース・中濃ソースを混ぜて熟成したソースの味に！
ウスターソースの作り方は実は簡単でお家にあるものですぐにできることをご存知でしょうか？また便利なウスターソースは、ケチャップ・オイスターソース・中濃ソースとどんなものとも相性が良いので、プロが作ったような熟成ソースもお家で簡単にできるん... -
すし酢でトマトマリネが作れる！サーモンやパプリカなどの野菜での作り方もご紹介！
すし酢はマリネ作りに活躍する調味料です。 特にトマトとの相性はバツグン！余りがちなすし酢も、トマトがあればマリネにすることできちんと消費できちゃいます♪ 他にもマリネに相性の良い、サーモンやパプリカなどの野菜を使ったレシピを紹介していきます... -
和風だしのパスタが今人気!キャベツ、きのこ、豚肉入れて、あとは牛乳を隠し味に⁉︎
「和風だし」を使ったパスタの人気が高まっています。 和食に使用するイメージが強い和風だしですが、キャベツ、きのこ、豚肉などの具材を入れるとおいしいパスタが作れるそうなんです！ そんな人気の和風パスタに隠し味として入れるのが牛乳？ そ... -
ケチャップで具なしパスタソースの簡単な作り方！ツナ・卵・ひき肉・チーズのちょっとアレンジも！
「パスタソースがないけどパスタが食べたい！」 そんなときは、ケチャップでパスタを作ってみましょう！ ツナや卵、ひき肉やチーズがあれば、簡単にパスタができますよ。 具なしでも、ケチャップがあれば大丈夫です♪ ツナ・卵・ひき肉・チーズを使った簡単... -
カレー粉の作り方は簡単？カレールーを使わずスパイスと小麦粉で調理する美味しいカレーとは？
カレーは家庭料理の中でも人気メニューですよね。 市販のカレールーを使うと簡単ですが、味が固定されがちです。 カレー粉は、スパイスと小麦粉で簡単に作れるんです！ 手作りカレールーは保存もできますよ。 スパイスと小麦粉を使ったカレー粉の作り方や... -
にんにくの保存方法は？冷凍・常温・オイル漬けのどれが良い？芽の保存や「においうつり」の対策も！
お料理の香りづけなどに良く使うにんにくですが、使いきれないことも多くて困りますよね。 気が付いたら芽が出ていたり、カビてたり……、上手ににんにくを保存する方法を調べてみました。 冷凍や常温、オイル漬けなどの保存方法がありましたのでご紹介しま... -
ナンプラーでスープの作り方！ワカメ・もやし・トマト・大根・パクチー・豆腐を使用したアレンジを紹介！
ナンプラーはエスニック料理には欠かせない調味料ですが、エスニック料理以外の使い道がわからず、ナンプラーが余って困っているという方は少なくありません。 実はナンプラーはパクチーはもちろん、わかめやもやし、トマトや大根など身近な食材と相性がよ...
