ナンプラーを使った有名な料理の種類としては、ガパオチャーハンやフォーなどがありますが、その種類もいろいろあります。
また、ナンプラー料理は牛肉などの肉類などとも相性がいいので、炒め物やサラダにもよく使われています。
今回は、ナンプラー料理に有名なガパオチャーハンやフォーの人気種類と炒め物やサラダについて紹介いたします。
[say img=”https://min-to.net/wp-content/uploads/2018/09/20180906-124011.png”]ガパオチャーハンやフォーって決まったレシピしか知らないけど、そんなに種類あるの？同じレシピでばかり作ってきたからそろそろあきてきたのよね！ナンプラーを使ったガパオの有名なレシピ以外の作り方も教えてほしいわ！[/ふきだし]
[say img=”https://min-to.net/wp-content/uploads/2018/09/20180908-111334.png” from=”right”]ナンプラーがサラダに使えるなんてどう使えばいいのかしら？いつも余らしてしまうから、この機会にナンプラー料理をいろいろ知りたいわ！記事を読んで調べてみましょう！[/ふきだし]
[001]
ナンプラー料理代表ガパオやフォーの種類について
ナンプラー料理で有名なのはガパオライスやフォーですが、ガパオライスと言ってもいろんな種類の肉や野菜を使ったレシピがあります。
そこでまずガパオライスの種類について紹介いたします。
人気のガパオの種類について
- 鶏ひき肉とパプリカのガパオ
- 辛くないツナ缶のガパオチャーハン
- お手軽カルディのガパオチャーハン
有名ガパオ！鶏ひき肉とパプリカのガパオライス
鶏ひき肉50gとニンニクチューブ１㎝、鷹の爪を油をしいたフライパンで炒めて、ニンニクの香りがでたら、みじん切りにしたパプリカを加えます。
お茶碗か小さめの耐熱ボウルに生卵一個を割り入れて、水大さじ1と酢小さじ1を加え、爆発しないように黄身と白身を楊枝で数か所さしておいたら、600wのレンジで1分加熱して温泉卵を作ります。
鶏ガラスープの素小さじ１とナンプラー小さじ２を加えてさらに炒めて、お好みでバジルやパクチーを加えて軽く炒めたら完成です。
温泉卵は目玉焼きでもおいしくできます。
お子様にも人気ツナ缶のガパオチャーハン
卵2個を割りほぐし、ピーマンや玉ねぎなど冷蔵庫にある野菜をみじん切りにしておきます。
フライパンに油を熱して、野菜とツナ缶を入れて炒めたら、ご飯（冷凍の場合はレンジで解凍）2杯分をいれて全体を混ぜ合わせながら炒めます。
塩コショウして、ナンプラー大さじ１を加えて、最後に割りほぐした卵を回し入れて炒めたら完成です。
唐辛子やニンニクを使っていないので、お子様でもおいしく食べられます。
人気カルディのガパオチャーハン
レシピではないですが、手軽に本格的な味が楽しめると有名なのがカルディの冷凍ガパオチャーハンです。
レンジがあれば、ナンプラーの香りやコクの本格的なエスニックチャーハンが楽しめます。
価格は1人分226円で、一番お手軽な方法はレンジで加熱ではありますが、フライパンで炒めるとさらに本格的な味や香りが楽しめると人気です。
[002]
ナンプラー料理で有名な人気フォーの種類
ガパオライスに続いて、ナンプラー料理で有名なのがフォーですが麺や具材といろんな種類のフォーがあります。
そこでフォーの有名なレシピや種類について紹介いたします。
ナンプラー料理で有名なフォーの種類
- 海の幸あさりのフォー
- 有名な牛肉のフォー
あさりのうま味たっぷりフォー
フォーは熱湯で表示時間通り戻しておき、あさりは一晩水につけて砂抜きをしておきますが、面倒な時は身だけ販売しているものを使ってもOKです。
フライパンに油をしいてニンニクチューブ2㎝と種を取って輪切りにした唐辛子を入れて香りが出るまで炒めたら、あさりを加えて、殻付きの場合は蓋をしてあさりの口があくまで強火で加熱します。
水300㏄加えてアクがでてきたらとりながら、プチトマトを加えてさらに煮込みます。
ナンプラーと塩を加えて味をみて、フォーをいれたら煮込んで、仕上げにライムやパクチーを散らして完成です。
あさりのだしとナンプラーの香りがよくあいます。
人気の牛肉のフォー
牛肉はすね肉やテールは下処理が必要ですが、下処理さえすれば安くて本格的なフォーができます。
牛小間肉を熱した鍋に入れて、ニンニクチューブ2㎝、生姜チューブ2㎝、みじん切りにした唐辛子1本を入れて炒めます。
肉に油が回ったら、玉ねぎやネギなどお好みの野菜をみじん切りにして加えて、水300㏄を加えて5分ほど煮込みます。
ダシタか鶏がらスープの素小さじ2を加えてさらに煮込んだら、ナンプラー大さじ１とゆで戻したフォーを入れて、さらに5分ほど煮込みます。
塩コショウで味を見たら完成で、器に盛ってパクチーやレモングラスをそえるとさらに本格的な味わいになります。
ナンプラー料理で有名なパクチーサラダや炒め物
ナンプラー料理で有名なのは、ガパオライスやフォーだけではなく、サラダや炒め物などいろいろ人気があります。
そこでナンプラーを使った簡単なサラダや炒め物の作り方を紹介いたします。
さわやかナンプラーのパクチーサラダ
最近人気の高いパクチーとナンプラーの簡単サラダです。
パクチーの葉の部分をザク切りして、レタスを食べやすい大きさにちぎっておき、トマト2～3個ざく切りにしておきます。
パクチーの香りを生かすためにパクチーの茎の部分をみじん切りにして、砂糖小さじ１、ナンプラー大さじ1、酢かレモン汁大さじ１、ニンニクチューブ１㎝を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
器にすべての材料を盛り付けて、ナンプラードレッシングをかけたら完成です。
牛肉とセロリの炒め物
セロリが苦手なお子様にも人気の炒め物を紹介いたします。
牛肉は酒小さじ２と小麦粉小さじ１を揉み込んで下味をつけておきます。
セロリ1本を香りが苦手な人は茎の部分だけを食べやすい大きさに千切りにしておきます。
フライパンに油をしいて牛肉を入れて軽く炒めたら、酒を大さじ１を全体にふりいれて、セロリを加えてさらに炒めます。
牛肉に火が通ったら、ナンプラー大さじ１とオイスターソース大さじ１を回し入れて、全体に火が通ったら完成です。
オイスターソースの甘みとナンプラーのコクがとてもあいます。
[say img=”https://min-to.net/wp-content/uploads/2018/09/20180906-124011.png”]ツナ缶でもガパオライスは作れるなんて知らなかったわ！ナンプラーと相性よさそうだし、何より簡単だわ！ツナ缶ならいつも常備しているし、早速作ってみましょう！[/ふきだし]
[say img=”https://min-to.net/wp-content/uploads/2018/09/20180908-111334.png” from=”right”]確かにナンプラーとパクチーは相性いいし、ドレッシングにむいているわね！サラダもびっくりだけど、炒め物にも使えるなんてびっくり！これからはナンプラーを買っても余ることはないわね！[/ふきだし]
[003]