調味料辞典

ベシャメルソースを手作りしたくても、難しそうでなかなかチャレンジできないという方は少なくありません。 実はベシャメルソースの基本的な作り方はとても簡単で、材料も特別なものは必要なく、レンジでも簡単な作り方があるのです。 そこで、ベシャメル...

栄養価が高いことから大人気の「塩麹」ですが、その塩分濃度とは一体どのくらいなのでしょうか？ 塩麹の塩分濃度を、わかりやすく小さじで計算してみました！   高血圧の人にとっては、塩分量の取りすぎは避けたいところですよね？ 塩分を控えたい場...

赤ちゃんへのはちみつは、いつから大丈夫なのか、症状はどうなるのか、死亡する量、加熱したならなめていいのか、なぜ危険なのかをお伝えします。 赤ちゃんがいつからどれだけの量のはちみつをなめられるのか、症状はどうなるのか、なぜ死亡するのか、加熱...

日常的によく使う上白糖ですが、どのくらいのカロリーなのかとても気になりますよね。 特にダイエット中だったりすると、グラム毎のカロリーがわかっているととても助かります。 そこで、小さじ1杯や100g、1kgなど、グラム毎に上白糖のカロリーがどのくら...

イタリア料理に欠かせない『バジル』、スーパーでその都度購入するのも良いのですが、プランターで栽培すればいつでも使えて便利ですし、使う分だけ収穫すれば余らせて困ることもなくなるので、プランターでのバジルの育て方って簡単にできるのか気になり...

梅干しは最高の健康食材とも言われる一方で、気になるのは梅干しに使われている塩分の量です。 最近では塩分控えめの梅干しなどもありますが、実際梅干しの塩分量はどのくらいなのか、1日にどのくらい食べたらよいのかわかならいことは多いです。 そこで、...

酢とオリーブオイルがあれば、自分好みのドレッシングが簡単に手作りできて、レモンや醤油を使うことで味も変えることができるのです。 さらに酢とオリーブオイルは健康にも良く、ダイエット効果も期待できると言われています。 そこで、酢とオリーブオイ...

中華だしの素は名前の通り中華、コンソメは洋風というイメージなので、中華だしの素がない時にコンソメで代用しようとする方はあまりいらっしゃいません。 中華だしの素の代用と言えば、近いところで創味シャンタンなどがありますが、実はコンソメでも代用...

塩レモンを使ってみたいけれど、いまいち使い方がよくわからないという方は少なくありません。 実は塩レモンは飲み物から鍋ものまで、何にでも簡単に使えてとても便利なのです。 塩レモンの使い方がいまいちわからないという方のために、塩レモンの作り方...

みんな大好きな「カレー」ですが、ルウを使わずにカレー粉を使えばヘルシーに作ることができます。 難しそうに思えますが、ルウを使わなくてもカレーは簡単に作れます！ そんなカレー粉を使って作る簡単なカレーの作り方をご紹介します！   また、子...