調味料辞典

塩昆布を使ったキャベツのパスタは簡単にできて、クリーミーな味もあっさり和風味もいろんな味が楽しめるので人気です。 また、塩昆布は作り置きおかずやお弁当のおかずとして日持ちするものが作れて、しかもレンジで作れるので簡単でとても便利です。 そ...

寒くなると鍋料理が食卓に登場する事が多くなります。 味付けであっさり味好みなら時短でも作れる昆布だし鍋がおすすめ。 残りのつゆにしめを加え、最後に残ったつゆと共に味えるのが鍋の醍醐味です。 時短の昆布だしの取り方と残りつゆに味付けは必要か？...

これはログインテストです。 ID：（自分のID)でログインできました。 序文を作成します。序文は、128文字以内にキーワードが2回ずつ入るように作成してください。 またこの操作に沿って記事作成していただくと、おおよそどのような記事を書けば良いか、イ...

中華料理でおなじみのこりこりしたきくらげ。 お店で売られているのはほとんどが中国産の乾燥きくらげですが、ここ最近は生きくらげも見かけるようになりました。 そして意外と自分で栽培することも出来るのです。 [001] 【きくらげには黒いものと白いもの...

トウガラシの発酵食品である「かんずり」は、新潟の歴史ある調味料です。 新潟駅で販売されていて、柿の種と同じくお土産として人気です。 万能調味料なので食べ方もいろいろあり、自宅用とお土産用にたくさん購入する人もいるんですよ。 かんずりの歴史と...

にんにくは、血圧をおさえたりダイエットを促したりと、健康効果のある食材です。 にんにくの効能を得るために、効果的な食べ方を知っておきたいですよね！ 食べ方によって、血圧やダイエットへの有効性は変わるのでしょうか？！ 最適な量や料理も気になり...

お酒があまり得意ではないという方にも、はちみつのお酒（養命酒）はおいしいと人気です。 ただし、おいしいからと言って飲みすぎると、もちろん酔っぱらってしまいます。 そこで、はちみつのお酒（養命酒）がどんなものなのか？またはちみつのお酒の作り...

味噌を手作りする人が最近増えており、圧力鍋やジップロックを使った簡単な作り方が人気のようです。 味噌を作ってみたいけれど、失敗しそうでなかなか挑戦できないという方のために、味噌の簡単な人気の作り方や味噌作りに最適な時期、おいしく食べられる...

片栗粉とコーンスターチ、タピオカ粉は唐揚げやクッキー、ワラビ餅など料理からお菓子作りまで幅広く使えますが、見た目など違いがいまいちわからないという方も多くいます。 そこで、片栗粉とコーンスターチ、タピオカ粉の違いから、それぞれを代用して唐...

難しそうに思える梅干しの作り方ですが、実は簡単な作り方もあり、ジップロックを使って干さないでできる方法などもあるのです。 梅干し作りに挑戦したいけれど、失敗しそうでなかなかできないという方に、ジップロックやはちみつを使った簡単な梅干しの作...