調味料辞典

カルダモンを買う時、ホールとスパイスをどちらを買ったらよいのか迷ってしまう方は少なくありません。 そこで、カルダモンの使い方についてどのような使い方があるのか？またカレーにはホールとパウダーどちらを使ったらよいのか？さらにカルダモンの効果...

フライドオニオンのカレーへの使い方について、カレーをおいしくするためには、いつ入れるのかわからないため、使いたいけれど使えないという方は少なくありません。 そこで、おいしいカレーを作るために、フライドオニオンの使い方や入れるタイミング、ト...

フライドオニオンはレタスやキャベツなどと相性がとてもよく、どんなドレッシングでもあうので、サラダにトッピングすることで、いつものサラダもよりおいしく変身しちゃいます。 そこで、フライドオニオンとレタスを使ったおすすめのサラダや、フライドオ...

ハラペーニョピクルスは、最近ではスーパーなどでも購入できるようになりましたが、食べ方がわからなくて困っているという方も少なくありません。 そこで、ハラペーニョピクルスを使ったパスタやサルサとしての食べ方や、ハラペーニョピクルスを手作りする...

ゼリーなどを固めるときに使うゼラチンと寒天には、どんな違いがあるのでしょうか？ 互いに代用することは可能なんでしょうか？ 原材料や食感、融点、カロリーなどの違いを知っていれば、それぞれの利点を生かした使い方ができますよね♪ ゼラチンと寒天の...

人気食材「パクチー」と香辛料として名前をよく聞く「コリアンダー」の違いとは？ 実は同じ植物から取れる？と、いう情報が！ また、同じく最近話題の、シラントロ、シャンツァイ、香菜との違いとは？   パクチーとコリアンダーの違い、シラントロ、...

ターメリックはさまざまな効能を持つ香辛料で、薬膳にも使われています。 脳や肌などに効果があると言われますが、副作用はないのでしょうか？ ターメリックを摂取する際の、適量や使い方が気になりますよね。 ではさっそく、ターメリックの脳や肌への効果...

海外でも定番となりつつある、日本人に身近なわさび。 綺麗な川のそばに広がるわさび畑の写真はご覧になったことがあるでしょう。 わさびはこのような場所ではないと育たないというわけではありません。 土はもちろんどの家庭にもある水槽や水道水を使って...

簡単手作りのハンバーグソースを作ってお料理を楽しみましょう。 玉ねぎときのこ、めんつゆ、醤油、ポン酢を加えレンジでちん！。 簡単にハンバーグソースができ上がります。 玉ねぎときのこ、めんつゆ、醤油、ポン酢をレンジしただけの美味しいソースは簡...

梅酢には健康面やダイエット面などに高い効果が期待されていることから、最近人気が高まってきています。 梅酢を使ってみたいけれど、実際ダイエットなどどのような効果が期待できるのか？不妊にも実際効果があるのか？わからないことが多くて手が出せない...