味噌系の調味料– category –

味噌は原料によって豆味噌、米味噌、麦味噌、数種類を調合した調合味噌に分けられます。 今回は豆味噌と米味噌の違いとそれぞれの特徴についてご紹介します。 原料が違うとどう変わるのか？熟成期間の違いで味は変わるのか？ これらの特徴を知ることで、そ...

ご家庭でよく使う調味料の1つである味噌にはたくさん種類がありますが、「麦味噌」ってどんな味噌か知っていますか？ 甘い味噌？原材料や作り方は他とはどう違うの？麦味噌の効果やどういった特徴があるの？と疑問に思いますよね。 麦味噌の特徴や原材料、...

味噌には様々な種類がありますが、その中でも「西京味噌」というお味噌については、どんな特徴があるかなどご存知ですか？ 他の味噌と何が違うの？賞味期限や保存方法は？塩分量はどのくらいなの？ 疑問に思いますよね。   普通のお味噌はなんだかし...