バニラビーンズは独特の甘い香りが特徴で、お菓子作りに使うとまるでお店の商品のようなワンランク上の風味に仕上がります。使い方はとても簡単ですが、バニラビーンズは鞘に入っている状態なのでこの状態で使うの？？量は全部使うの？？とはじめは疑問に思うかもしれません。この記事ではバニラビーンズの使い方や適当な量を解説しますのでぜひ参考にしてみてください。コーヒーやカスタードクリーム、プリンやクッキーにも合うバニラビーンズの甘い風味を楽しんでみましょう♪
バニラビーンズの使い方は？
バニラビーンズははじめは細長い鞘に入った状態です。
カットして中身の種を取り出すだけなので簡単ですが、その使い方を詳しくみていきましょう。
- バニラビーンズを使う分だけ包丁やキッチンばさみでカットします。
- カットしたバニラビーンズに、縦方向に切り込みをいれます。
- 鞘を開き、中に入っている小さな種を取り出します。ぎっしり詰まっているので、包丁の背かスプーンでこそぎ取るようにしてください。
バニラビーンズを取り出すまでの手順はこれだけ！
とても簡単ですね♪
取り出した種の部分はクリームや生地にそのまま入れて使います。
種を取り出した後の鞘も良い香りがたっぷり残っているので活用しましょう！
- 乾燥させて砂糖の中に入れておくとバニラシュガーに♪
- 牛乳と一緒に煮だすとバニラミルクに♪
- ミルクティーの中に入れてバニラミルクティーに♪
中身の種だけでなく、鞘の部分も存分に香りを楽しんでくださいね！
バニラビーンズの保存方法
一度で全部使いきれず余ったバニラビーンズは、できるだけ空気に触れないようにラップでしっかり包みましょう。
空気に触れると香りがダメになってしまいます。
冷暗所で保存し、開封したものはできるだけ早く使い切るようにしてください。
バニラビーンズの適当な量は？
バニラビーンズはとても香りが強いので、少しの量でもしっかりと甘い香りをだすことができます。
手作りお菓子の場合、1/6本の量を使うとバランスが良いといわれています。
もっと香りを強くしたいときは1/4本、香りを抑えたいときは1/8本を目安に使いましょう。
バニラビーンズのおすすめの使い方はコレ！
匂いを嗅ぐだけで幸せな気分になる甘い香りのバニラビーンズは、クリームに混ぜるだけでなく、コーヒーやプリン、クッキーにもピッタリです。
バニラビーンズのおすすめの使い方をみていきましょう♪
バニラビーンズ×コーヒーでバニラコーヒー
ホットコーヒーをマグカップに入れて、そこにバニラビーンズを入れて混ぜるだけ！
簡単すぎるレシピですが、苦いコーヒーが苦手な人におすすめです。
砂糖を入れるよりも優し甘さでまろやかな美味しさになります。
プリンもバニラビーンズで本格的な味に
牛乳と卵を使った王道の素朴なプリンも、バニラビーンズを入れることでバニラの風味がふわっと広がる本格的な味に仕上がります。
バニラビーンズの量はプリン5個分に対して1/2本が適量です。
仕上がったプリンにフルーツやホイップを添えるとまるでお店で買ったような仕上がりになりますよ♪
定番のバニラクッキー
色々な味が楽しめるクッキーですが、定番といえばバニラですよね。
クッキー25枚分に対してバニラビーンズは1/2本の量でしっかりとバニラの香りがつきます。
子供のおやつや、プレゼントにもぴったりなバニラクッキーをぜひ試してみてください♪