バターなしメープルシロップクッキーの作り方!栗原はるみの定番おやつ!米粉を使った砂糖なし簡単アレンジも!

栗原はるみさんの定番おやつとしても紹介されたことのあるメープルシロップクッキーですが、自分でも簡単に作れるのか気になりますよね。

調べてみると、多くの方がアレンジして作っていて、バターなし砂糖なしでサクサクのメープルシロップクッキーが簡単に作れるようですよ。

また、米粉を使った砂糖なしバターなしのメープルシロップクッキーも簡単に作れますので、合わせてご紹介します。

バターなしでサクサクのメープルシロップクッキーが簡単に作れると嬉しいわ。

砂糖なしも良いし、米粉を使うのも良いわよね。どうやって作るのかしら?

 


バターなし!メープルシロップクッキーの作り方!

メープルシロップは、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料で、独特の風味があっておいしいですよね。

ホットケーキやワッフルにかけたり、お菓子の原料としても使われます。

そんなメープルシロップを使ったクッキーを作っておやつタイムを楽しみたいですね。

POINT
  • 生地を平らに伸ばす時は、2枚のラップで挟むようにして作業するとやりやすいですよ。
  • 型抜きする前に少し冷やすと抜きやすいようです。
  • 焼きあがったら、網の上で少し冷ましましょう。

 

バターなし!砂糖なし!サクサクのメープルシロップクッキー!

メープルシロップがお砂糖の代わりになるので、お砂糖なしでも十分甘みを感じます。

バターも砂糖も使わない、メープルシロップクッキーをご紹介します。

材料

メープルシロップ 大さじ3
薄力粉 100g
片栗粉 10g
サラダ油 大さじ3

作り方

  1. 薄力粉と片栗粉はふるって合わせておきます。
  2. ボウルにサラダ油とメープルシロップを入れて混ぜ、1の粉を混ぜて、ひとまとめにします。
  3. 2を平らに伸ばして好きな型で抜きます。
  4. 天板にクッキングシートを敷き、3を並べます。
  5. 170℃に予熱しておいたオーブンで15分程焼けばできあがりです。

型を抜かずに作っても良いですよね。

好きな大きさ(20等分くらい)に切り分けて成形して天板に並べてください。

 

お塩ひとつまみ!ほんのり塩味のクッキー

お塩を一つまみ入れると、メープルシロップの甘みの中に、ほんのり塩味のするクッキーに仕上がります。

材料

薄力粉 120g
メープルシロップ 大さじ2
サラダ油 大さじ3
ひとつまみ

作り方

  1. オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. ボウルに材料を全て入れて混ぜ合わせて、ひとまとめにします。
  3. 2を20等分に切り分けて、成形します。
  4. クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで13分~15分程焼けばできあがりです。

 

クルミを使ってアレンジ!

材料にクルミをプラスして、おいしいクルミ入りクッキーに仕上げました。

こちらは砂糖が入っています。

材料

薄力粉 100g
メープルシロップ 大さじ1
砂糖 10g
サラダ油 30g
クルミ 30g
ひとつまみ

作り方

  1. オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. クルミはフライパンで数分乾煎りし、粗く刻みます。
  3. ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れて泡だて器で混ぜます。
  4. そこへサラダ油、メープルシロップ、クルミの順に加えて、その都度ヘラで混ぜます。
  5. 生地を5mmくらいの厚さに伸ばし、型抜きします。
  6. クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで13分~15分程焼けばできあがりです。

クルミの代わりにアーモンドスライスを砕いて入れてもおいしそうですね。

 

米粉を使ったメープルシロップクッキー!

小麦粉を米粉に代えて、メープルシロップを使ったクッキーを作ってみましょう!

こちらもバターなし砂糖なしでカロリーも低めで嬉しいですね。

材料

米粉 100g
白すりごま 大さじ1
メープルシロップ 大さじ2
サラダ油 大さじ2
大さじ1
ひとつまみ

作り方

  1. オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. メープルシロップ、サラダ油、水、塩は合わせてよく混ぜておきます。
  3. ボウルに米粉と白すりごまを入れて泡だて器でよく混ぜます。
  4. 3に2を入れて、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ、ひとまとめにします。
  5. 4を台の上で厚さ5mmくらいに伸ばし、4cm四方の正方形に切ります。
  6. クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで15分程焼けばできあがりです。

 


栗原はるみの定番おやつ!

栗原はるみさんのメープルシロップクッキーもここでご紹介できればよかったのですが、調べた限りでは作り方がわかりませんでしたので、【ほろほろホワイトクッキー】の作り方をご紹介します。

NHKのきょうの料理で紹介されていたレシピですので、こちらも試してみてくださいね。

バターも砂糖も使っていますし、メープルシロップクッキーではないので、ご注意ください。

 

ほろほろホワイトクッキーの作り方

もとはキッフェルンという、三日月形をしたドイツ菓子ですが、手で丸めて丸くしたクッキーはお月見団子のようです。

名前の通りほろほろとした口当たりのかわいいクッキーですよ。

材料(20~30個分)

バター (食塩不使用) 80g
粉砂糖 30g
アーモンドパウダー 50g
薄力粉 50g
コーンスターチ 50g
粉砂糖(仕上げ用) 適量

作り方

  1. バターは室温に戻し、オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. バターを柔らかく練り、粉砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。
  3. そこへアーモンドパウダー、薄力粉コーンスターチを合わせてふるい入れます。
  4. ゴムべらでサックリと混ぜてバターとなじませたら、手で生地をまとめます。
  5. 天板にクッキングシートを敷き、3の生地を一口大のボール状に丸めて少し間隔をおいて並べます。
  6. オーブンで15~20分間焼きます。
  7. 焼き上がったら網にのせて粗熱を取り、完全に冷める前に粉砂糖をたっぷりとまぶす。

クッキーが完全に冷めると粉砂糖がつきにくくなるので、粗熱が取れたらすぐにまぶしましょう。

 

どうしても栗原はるみさんのメープルシロップのレシピが知りたい方は、『栗原さんちのおやつの本―食べたいときにすぐできる』という本に載っているそうなので調べてみてください。

 

バターもお砂糖もなしで簡単にメープルシロップの甘さがきいた香りのよいクッキーができるなんて嬉しいわ!

米粉を使ったメープルシロップクッキーもおいしそうよね。

 


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