栗原はるみさんの定番おやつとしても紹介されたことのあるメープルシロップクッキーですが、自分でも簡単に作れるのか気になりますよね。
調べてみると、多くの方がアレンジして作っていて、バターなし砂糖なしでサクサクのメープルシロップクッキーが簡単に作れるようですよ。
また、米粉を使った砂糖なしバターなしのメープルシロップクッキーも簡単に作れますので、合わせてご紹介します。
バターなしでサクサクのメープルシロップクッキーが簡単に作れると嬉しいわ。
砂糖なしも良いし、米粉を使うのも良いわよね。どうやって作るのかしら？
バターなし！メープルシロップクッキーの作り方！
メープルシロップは、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料で、独特の風味があっておいしいですよね。
ホットケーキやワッフルにかけたり、お菓子の原料としても使われます。
そんなメープルシロップを使ったクッキーを作っておやつタイムを楽しみたいですね。
- 生地を平らに伸ばす時は、2枚のラップで挟むようにして作業するとやりやすいですよ。
- 型抜きする前に少し冷やすと抜きやすいようです。
- 焼きあがったら、網の上で少し冷ましましょう。
バターなし！砂糖なし！サクサクのメープルシロップクッキー！
メープルシロップがお砂糖の代わりになるので、お砂糖なしでも十分甘みを感じます。
バターも砂糖も使わない、メープルシロップクッキーをご紹介します。
材料
| メープルシロップ | 大さじ3 |
| 薄力粉 | 100g |
| 片栗粉 | 10g |
| サラダ油 | 大さじ3 |
作り方
- 薄力粉と片栗粉はふるって合わせておきます。
- ボウルにサラダ油とメープルシロップを入れて混ぜ、1の粉を混ぜて、ひとまとめにします。
- 2を平らに伸ばして好きな型で抜きます。
- 天板にクッキングシートを敷き、3を並べます。
- 170℃に予熱しておいたオーブンで15分程焼けばできあがりです。
型を抜かずに作っても良いですよね。
好きな大きさ（20等分くらい）に切り分けて成形して天板に並べてください。
お塩ひとつまみ！ほんのり塩味のクッキー
お塩を一つまみ入れると、メープルシロップの甘みの中に、ほんのり塩味のするクッキーに仕上がります。
材料
| 薄力粉 | 120g |
| メープルシロップ | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
- オーブンは180℃に予熱しておきます。
- ボウルに材料を全て入れて混ぜ合わせて、ひとまとめにします。
- 2を20等分に切り分けて、成形します。
- クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで13分～15分程焼けばできあがりです。
クルミを使ってアレンジ！
材料にクルミをプラスして、おいしいクルミ入りクッキーに仕上げました。
こちらは砂糖が入っています。
材料
| 薄力粉 | 100g |
| メープルシロップ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 10g |
| サラダ油 | 30g |
| クルミ | 30g |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
- オーブンは170℃に予熱しておきます。
- クルミはフライパンで数分乾煎りし、粗く刻みます。
- ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れて泡だて器で混ぜます。
- そこへサラダ油、メープルシロップ、クルミの順に加えて、その都度ヘラで混ぜます。
- 生地を5mmくらいの厚さに伸ばし、型抜きします。
- クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで13分～15分程焼けばできあがりです。
クルミの代わりにアーモンドスライスを砕いて入れてもおいしそうですね。
米粉を使ったメープルシロップクッキー！
小麦粉を米粉に代えて、メープルシロップを使ったクッキーを作ってみましょう！
こちらもバターなし砂糖なしでカロリーも低めで嬉しいですね。
材料
| 米粉 | 100g |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| メープルシロップ | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
- オーブンは170℃に予熱しておきます。
- メープルシロップ、サラダ油、水、塩は合わせてよく混ぜておきます。
- ボウルに米粉と白すりごまを入れて泡だて器でよく混ぜます。
- 3に2を入れて、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ、ひとまとめにします。
- 4を台の上で厚さ5mmくらいに伸ばし、4cm四方の正方形に切ります。
- クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで15分程焼けばできあがりです。
栗原はるみの定番おやつ！
栗原はるみさんのメープルシロップクッキーもここでご紹介できればよかったのですが、調べた限りでは作り方がわかりませんでしたので、【ほろほろホワイトクッキー】の作り方をご紹介します。
NHKのきょうの料理で紹介されていたレシピですので、こちらも試してみてくださいね。
バターも砂糖も使っていますし、メープルシロップクッキーではないので、ご注意ください。
ほろほろホワイトクッキーの作り方
もとはキッフェルンという、三日月形をしたドイツ菓子ですが、手で丸めて丸くしたクッキーはお月見団子のようです。
名前の通りほろほろとした口当たりのかわいいクッキーですよ。
材料（20～30個分）
| バター （食塩不使用） | 80g |
| 粉砂糖 | 30g |
| アーモンドパウダー | 50g |
| 薄力粉 | 50g |
| コーンスターチ | 50g |
| 粉砂糖（仕上げ用） | 適量 |
作り方
- バターは室温に戻し、オーブンは160℃に予熱しておきます。
- バターを柔らかく練り、粉砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。
- そこへアーモンドパウダー、薄力粉コーンスターチを合わせてふるい入れます。
- ゴムべらでサックリと混ぜてバターとなじませたら、手で生地をまとめます。
- 天板にクッキングシートを敷き、3の生地を一口大のボール状に丸めて少し間隔をおいて並べます。
- オーブンで15～20分間焼きます。
- 焼き上がったら網にのせて粗熱を取り、完全に冷める前に粉砂糖をたっぷりとまぶす。
クッキーが完全に冷めると粉砂糖がつきにくくなるので、粗熱が取れたらすぐにまぶしましょう。
どうしても栗原はるみさんのメープルシロップのレシピが知りたい方は、『栗原さんちのおやつの本―食べたいときにすぐできる』という本に載っているそうなので調べてみてください。
バターもお砂糖もなしで簡単にメープルシロップの甘さがきいた香りのよいクッキーができるなんて嬉しいわ！
米粉を使ったメープルシロップクッキーもおいしそうよね。