マジックソルトやクレイジーソルトの違いについてよくわからないからどちらを選んだほうがいいのかわからないで困っている方は少なくありません。
マジックソルトやクレイジーソルトはどちらも塩を基本としていますが、使っているハーブやスパイスが異なるため味や香りに違いがあります。
そこで、まじマジックソルトやクレイジーソルトとはどんなものなのか？またこの二つの違いを比較して、さらに最近人気のマジックソルトシトラスについても調べてみました。
[say img=”https://min-to.net/wp-content/uploads/2018/09/20180906-124011.png”]確かにマジックソルトやレイジーソルトを使うと料理がおいしくなるとは聞くけれど、どれを使うべきかいつも迷うのよね！二つにどんな違いがあって味や香りはどうなのかを教えてほしいわ！[/ふきだし]
[say img=”https://min-to.net/wp-content/uploads/2018/09/20180908-111334.png” from=”right”]マジックソルトやクレイジーソルトはどれも同じだと思っていたけれど、それぞれ代用することはできないのかしら？またおすすめの使い方なんかも教えてほしいわ！[/ふきだし]
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マジックソルトとクレイジーソルトの違いを比較
マジックソルトとクレイジーソルトについて普通の塩と何がどうちがうのか？またマジックソルトとクレイジーソルトの味や香りの違いについても比較して調べてみました。
マジックソルトとクレイジーソルトの違いについて
- マジックソルトとクレイジーソルトとは
- マジックソルトとクレイジーソルトの違い
- マジックソルトとクレイジーソルト代用できる
マジックソルトとクレイジーソルトとは
クレイジーソルトもマジックソルトも岩塩をベースにいろいろな種類のハーブをブレンドした調味料として使う塩です。
クレイジーソルトは岩塩、コショウ、オニオン、ガーリック、タイム、オレガノ、セロリなどを原材料としています。
対してマジックソルトは食塩、コショウ、砂糖、トマトパウダー、ゴマ、パセリ、フライドオニオン、ガーリック、タラゴン、その他香辛料とされています。
共通しているのは、塩とコショウ、オニオン、ガーリックでその他のハーブやスパイスの違いから、風味や香りが異なります。
クレイジーソルトは米国メーカー生まれた商品で現在では日本緑茶センターが輸入販売しており、マジックソルトは日本のエスビー食品の商品という違いもあります。
マジックソルトとクレイジーソルトの違い
塩とコショウやオニオン、ガーリックと共通した調味料もありますが、味や香りを比較してみると使っているハーブやスパイスの種類が異なるので違いはあります。
マジックソルトはハーブがメインでそこへ塩とコショウを入れた感じで、塩というよりは酸味やスパイシーさがある、塩とは別の調味料という感じです。
クレイジーソルトは岩塩にハーブを混ぜた感じで、香りはクレイジーソルトのほうがハーブを感じますが、なめてみると岩塩が強く感じます。
マジックソルトとクレイジーソルトは代用可能
マジックソルトがないときは、クレイジーソルトで代用は可能です。
マジックソルトのほうが使っている調味料やハーブがクレイジーソルトより多いので、代用する際はクレイジーソルトに砂糖やパセリ、うま味調味料など混ぜるなどすると近づきます。
またマジックソルトもクレイジーソルトもない時は、塩とコショウにタイムやオレガノ、バジルなどを混ぜることでオリジナルのハーブ塩で代用できます。
マジックソルトとクレイジーソルトの使い方について
マジックソルトやクレイジーソルトはいろんな料理に使えるので、ここでおすすめの使い方を紹介いたします。
マジックソルトとクレイジーソルトの使い方
- クレイジーソルトのポトフ
- マジックソルトでムニエル
クレイジーソルトで簡単ポトフ
キャベツ1個、ニンジン2本、豚肉かたまり、じゃがいも2個、玉ねぎ2個を食べやすい大きさに切って、鍋に野菜がひたひたになるくらい水を入れて、クレイジーソルト大さじ１を入れて煮込みます。
沸騰してきたら、豚肉を入れてアクがでる場合はアクをとってから、蓋をして30分～1時間とろ火で煮込んで完成です。
味付けがクレイジーソルトだけですが、野菜と煮込むことでクレイジーソルトのハーブの香りなどがいかされてとってもおいしくできます。
マジックソルトで白身魚のムニエル
舌平目やサーモンなど好みの魚を2枚用意して、魚にマジックソルトを振りかけて5分くらいなじませておきます。
さらに小麦粉を茶こしなどを使って全体に薄くふりかけたら、フライパンにバターを入れて焦がさないようにしてバターが溶けたら、魚に焼き色がつくまでしっかり両面焼きにします。
焼いた魚をいったん取り出して、フライパンに残った焼き汁にレモンを絞り、さっと火を通して焼けた魚にかけたら完成です。
マジックソルトの味とレモンの香りがさわやかでおすすめです。
マジックソルトシトラスについて
マジックソルトにはマジックソルトガーリックやマジックソルトペッパーなどいろんな種類があります。
その中でもマジックソルトシトラスは手軽に使えて香りも良いと人気なので、どんなものなのか調べてみました。
マジックソルトシトラスとは
岩塩に柚子や山椒などさわやかな香りのスパイスやハーブを組み合わせたスパイス＆ハーブ岩塩です。
肉料理、魚料理にはもちろん、カルパッチョやサラダにも幅広く使えて、手軽に料理がワンランクアップすると言われています。
ヱスビー食品から販売されており、価格は450円ほどになります。
マジックソルトシトラスの使い方
マジックソルトシトラスは塩味だけではなくさわやかなスパイスやハーブの香りが特徴で、ドレッシングとして使っても野菜がおいしくなります。
レタスやトマトを洗ってサラダボウルにいれたら、茹でたじゃがいもやカボチャなどを加えて、マジックソルトシトラス小さじ１とサラダ油大さじ2、レモン汁小さじ１を加えます。
全体を混ぜたら簡単にマジックソルトシトラスドレッシングサラダの完成です。
[say img=”https://min-to.net/wp-content/uploads/2018/09/20180906-124011.png”]クレイジーソルトは岩塩とハーブやスパイスが基本で、マジックソルトにはお砂糖なんかも使われていたなんて知らなかったわ！どちらも味や香りに若干ちがいはあるけれど幅広く使えることは間違いないわね！[/ふきだし]
[say img=”https://min-to.net/wp-content/uploads/2018/09/20180908-111334.png” from=”right”]クレイジーソルトに調味料やハーブを変えるとマジックソルトの代用可能なのね！クレイジーソルトだけで煮込むポトフとか簡単に使えてよさそうだから、うちにも早速１つ買ってみるわ！[/ふきだし]
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