オーロラソースは、エビなどの魚介類や、鶏肉の胸肉、ササミと相性のいいソースです。
作り方は簡単ですが、美味しく仕上がるので、とても人気があります。
家庭料理やお弁当にもオススメですよ♪
オーロラソースの簡単な作り方と、エビ、鶏肉の胸肉やササミを使った人気レシピをご紹介します！
[say img=”https://min-to.net/wp-content/uploads/2018/09/20180906-124011.png”]オーロラソースって美味しいのかな？どんな料理に合うのかしら？[/ふきだし]
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オーロラソースは、フライやハンバーグ、サラダにも合うのよ。
作り方は簡単だけど、ひと手間加えるだけでもっと美味しくなるから、チェックしておきましょう！[/ふきだし]
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オーロラソースとは？
オーロラソースは、ケチャップとマヨネーズを１：１で混ぜて作るソースのことです。
ただし、この作り方は日本で生まれたものなんです。
実は、フランスのオーロラソースは、ベシャメルソース（ホワイトソースとも言う）に、トマトやバターを加えたものを指します。
「オーロラ」とは、ローマ神話に出てくる曙（夜明け）の女神の名で、赤色と白色を混ぜるオーロラソースが、夜明けの空のような色になるため、この名前になったそうです。
日本式とフランス式のオーロラソースでは、色は似ていますが、まったく味が異なります。
日本式のオーロラソースなら、失敗なく簡単に作れますね！
オーロラソースの簡単な作り方！
オーロラソースは家で簡単に作れるソースです。
基本はケチャップとマヨネーズですが、ひと味足すだけで、さらに美味しくできますよ♪
人気のちょい足しレシピをご紹介します！
ウスターソースをちょい足し！
ケチャップとマヨネーズに加え、ウスターソースを足してみましょう！
ウスターソースは、野菜や果実に香辛料を加え、熟成させたもので、風味とコクがプラスされますよ。
にんにくも加えると、さらに風味が増して美味しくなります。
ケチャップ 大さじ３
マヨネーズ 大さじ３
ウスターソース 大さじ１
にんにく チューブ１㎝程度
ウスターソースは香辛料や野菜の繊維が沈んでいる場合があるので、使うときはよく振るのを忘れないでください。
酢やレモン汁をちょい足し！
から揚げなどにオーロラソースを使いたい場合は、酢やレモン汁を加えていただきましょう！
ケチャップとマヨネーズだけより、さっぱりとした風味が楽しめます。
☆分量☆
ケチャップ 大さじ２
マヨネーズ 大さじ２
酢 大さじ１／２
レモン汁なら、小さじ１程度入れてみてください。
酸味は食欲を増すので、食べすぎに注意ですね！
牛乳をちょい足し！
意外ですが、オーロラソースに牛乳を加える方法もあります。
水分量が多くなるので、サラダのドレッシングに最適です。
☆分量☆
- マヨネーズ 大さじ３
- ケチャップ 大さじ２
- 牛乳 大さじ１
- こしょう 少々
お子さんも大好きな味のソースになるので、ブロッコリーやアスパラガスも食べやすくなりますよ。
オーロラソースの人気レシピ！
オーロラソースは、もとがケチャップとマヨネーズなので、基本はどんな料理にも合います。
なので、ポテトやから揚げだけでなく、いろいろな料理に合わせてみたいですね。
人気レシピと合わせてご紹介します！
オーロラソース×エビ
オーロラソースは、魚介類と相性が良いので、エビフライに合わせるのは人気です。
ゆでたエビに混ぜても美味しいですよ。
★作り方★
- カラと背ワタを取ったエビ（１２尾）を、酒小さじ１、塩少々を入れた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をしっかり切って、オーロラソースとあえる。
- ゆで卵を作り、くし形に切る。
- レタスをちぎって水に入れ、水気を切って、１・２とともに盛り合わせる。
エビは水気をしっかり切ることがポイントです！
オーロラソースのエビ、卵、レタスで、色どりの良い料理になりますね。
おもてなし料理にもオススメですよ。
オーロラソース×鶏肉の胸肉
鶏肉の胸肉は、低カロリーで高たんぱくなので、人気の食材です。
オーロラソースとの相性も抜群です。
★作り方★
- 鶏胸肉の皮を取って、観音開きにして棒状に切り、ポリ袋に入れたら、砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩少々を加える。
- １のポリ袋に、片栗粉大さじ1、薄力粉大さじ2を入れて、全体的になじませる。
- フライパンにサラダ油をひいて、２を焼く。
- お肉を盛り付け、オーロラソースをかける。
片栗粉と薄力粉を入れるのがポイントです！
から揚げよりあっさりしていますが、食べ応えのある一品です！
オーロラソース×ササミ
オーロラソースはササミフライとも合いますが、フライにしなくてもいいんです。
簡単なので、お弁当に入れるのもオススメですよ。
★作り方★
- ササミに、酒小さじ１／2、塩・こしょう少々で下味をつけ、軽く片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れ、弱火でササミを入れて焼く。
- ササミに火が通ったら、オーロラソースを入れて炒める。
揚げるよりも、油の量も少なく、ヘルシーです。
強火で焼くとササミが固くなるので、弱火で火を通すのがポイントです。
ちょっとパサつくササミも、オーロラソースがあると食べやすくなりますね！
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オーロラソースって、つけて食べるだけじゃなく、あえ物や炒め物、サラダ、何でも合うのね！
色もきれいだし、簡単だから、味つけの１つとして取り入れたいな。
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そうね！オーロラソースに調味料などをちょい足しして、自分だけの味を作るのもやってみたいな！
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