オーロラソースの簡単・人気の作り方!エビ・ササミ・鶏肉・胸肉と合わせておいしくするポイントも紹介!

オーロラソースは、エビなどの魚介類や、鶏肉の胸肉、ササミと相性のいいソースです。

作り方は簡単ですが、美味しく仕上がるので、とても人気があります。

家庭料理やお弁当にもオススメですよ♪

オーロラソースの簡単な作り方と、エビ、鶏肉の胸肉やササミを使った人気レシピをご紹介します!

オーロラソースって美味しいのかな?どんな料理に合うのかしら?

オーロラソースは、フライやハンバーグ、サラダにも合うのよ。

作り方は簡単だけど、ひと手間加えるだけでもっと美味しくなるから、チェックしておきましょう!


オーロラソースとは?

オーロラソースは、ケチャップとマヨネーズを1:1で混ぜて作るソースのことです。

ただし、この作り方は日本で生まれたものなんです。

実は、フランスのオーロラソースは、ベシャメルソース(ホワイトソースとも言う)に、トマトやバターを加えたものを指します。

 

「オーロラ」とは、ローマ神話に出てくる曙(夜明け)の女神の名で、赤色と白色を混ぜるオーロラソースが、夜明けの空のような色になるため、この名前になったそうです。

日本式とフランス式のオーロラソースでは、色は似ていますが、まったく味が異なります。

日本式のオーロラソースなら、失敗なく簡単に作れますね!

 

オーロラソースの簡単な作り方!

オーロラソースは家で簡単に作れるソースです。

基本はケチャップとマヨネーズですが、ひと味足すだけで、さらに美味しくできますよ♪

人気のちょい足しレシピをご紹介します!

ウスターソースをちょい足し!

ケチャップとマヨネーズに加え、ウスターソースを足してみましょう!

ウスターソースは、野菜や果実に香辛料を加え、熟成させたもので、風味とコクがプラスされますよ。

にんにくも加えると、さらに風味が増して美味しくなります。

☆分量☆

ケチャップ 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3
ウスターソース  大さじ1
にんにく チューブ1㎝程度

ウスターソースは香辛料や野菜の繊維が沈んでいる場合があるので、使うときはよく振るのを忘れないでください。

 

酢やレモン汁をちょい足し!

から揚げなどにオーロラソースを使いたい場合は、酢やレモン汁を加えていただきましょう!

ケチャップとマヨネーズだけより、さっぱりとした風味が楽しめます。

☆分量☆

ケチャップ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
酢 大さじ1/2

レモン汁なら、小さじ1程度入れてみてください。

酸味は食欲を増すので、食べすぎに注意ですね!

 

牛乳をちょい足し!

意外ですが、オーロラソースに牛乳を加える方法もあります。

水分量が多くなるので、サラダのドレッシングに最適です。

☆分量☆

  • マヨネーズ 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ2
  • 牛乳 大さじ1
  • こしょう 少々

お子さんも大好きな味のソースになるので、ブロッコリーやアスパラガスも食べやすくなりますよ。

 


オーロラソースの人気レシピ!

オーロラソースは、もとがケチャップとマヨネーズなので、基本はどんな料理にも合います。

なので、ポテトやから揚げだけでなく、いろいろな料理に合わせてみたいですね。

人気レシピと合わせてご紹介します!

オーロラソース×エビ

オーロラソースは、魚介類と相性が良いので、エビフライに合わせるのは人気です。

ゆでたエビに混ぜても美味しいですよ。

★作り方★

  1. カラと背ワタを取ったエビ(12尾)を、酒小さじ1、塩少々を入れた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をしっかり切って、オーロラソースとあえる。
  2. ゆで卵を作り、くし形に切る。
  3. レタスをちぎって水に入れ、水気を切って、1・2とともに盛り合わせる。

エビは水気をしっかり切ることがポイントです!

オーロラソースのエビ、卵、レタスで、色どりの良い料理になりますね。

おもてなし料理にもオススメですよ。

 

オーロラソース×鶏肉の胸肉

鶏肉の胸肉は、低カロリーで高たんぱくなので、人気の食材です。

オーロラソースとの相性も抜群です。

★作り方★

  1. 鶏胸肉の皮を取って、観音開きにして棒状に切り、ポリ袋に入れたら、砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩少々を加える。
  2. 1のポリ袋に、片栗粉大さじ1、薄力粉大さじ2を入れて、全体的になじませる。
  3. フライパンにサラダ油をひいて、2を焼く。
  4. お肉を盛り付け、オーロラソースをかける。

片栗粉と薄力粉を入れるのがポイントです!

から揚げよりあっさりしていますが、食べ応えのある一品です!

 

オーロラソース×ササミ

オーロラソースはササミフライとも合いますが、フライにしなくてもいいんです。

簡単なので、お弁当に入れるのもオススメですよ。

★作り方★

  1. ササミに、酒小さじ1/2、塩・こしょう少々で下味をつけ、軽く片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、弱火でササミを入れて焼く。
  3. ササミに火が通ったら、オーロラソースを入れて炒める。

揚げるよりも、油の量も少なく、ヘルシーです。

強火で焼くとササミが固くなるので、弱火で火を通すのがポイントです。

ちょっとパサつくササミも、オーロラソースがあると食べやすくなりますね!

オーロラソースって、つけて食べるだけじゃなく、あえ物や炒め物、サラダ、何でも合うのね!

色もきれいだし、簡単だから、味つけの1つとして取り入れたいな。

そうね!オーロラソースに調味料などをちょい足しして、自分だけの味を作るのもやってみたいな!


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