イタリア料理には欠かせない調味料では、オリーブオイルとバルサミコ酢があります。
1度使ってしまったら、そのまま冷蔵庫においたまま…と言う声も聞かれます。
お洒落なイメージのあるバルサミコ酢。
普段の料理には使いにくいのでは？と思われがちかも知れません。
万能調味料ともいえる、バルサミコ酢はサラダとの相性がバッチリ！
きのこ、チーズ、生ハム、色んな野菜サラダにかけて食べると美味しいんです。
バルサミコ酢を使ったサラダ料理のレパートリーが多いと、これから役立つとを思いますよ。
バルサミコ酢サラダの作り方、きのこソテーやチーズ・生ハムを使ったアレンジレシピをご紹介します。
[say img=”https://min-to.net/wp-content/uploads/2018/09/20180906-124011.png”]バルサミコ酢サラダを作ったことがないわ…でも簡単で特別感をかんじるサラダになりそうね。[/ふきだし]
[say img=”https://min-to.net/wp-content/uploads/2018/09/20180908-111334.png” from=”right”]そうなの！普段とは違うサラダを感じられるから、ぜひ作ってみてね！[/ふきだし]
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バルサミコ酢を使ったサラダを作ってみよう！
バルサミコ酢を使うとき、何に使ったらよいのか迷うことがあります。
そんな時は、簡単にサラダドレッシングとしてバルサミコ酢を活用してみましょう。
サラダは、サラダでも、凝ったサラダではなく、凄く簡単にできる生野菜のみ！
生野菜だけを使ったシンプルなサラダに、バルサミコ酢ドレッシングはとても美味しいですよ。
バルサミコ酢サラダは、短時間で作れるため、忙しいときでも大活躍！
まずは、バルサミコ酢ドレッシングと生野菜でバルサミコ酢サラダを作っていきましょう。
簡単！バルサミコ酢サラダ
材料（2人分）
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| お好みの野菜 | 適量 |
●作り方
- バルサミコ酢とオリーブオイルを加えて混ぜます。
- あとは、コショウを少し入れ、味を調整できたらできあがり！
こんな簡単に、バルサミコ酢を使った本格的なイタリアンドレッシングができあがります。
手軽に買えるレタスやベビーリーフをちぎった生野菜サラダにバルサミコ酢はよく合いますよ。
ソテーきのこやチーズ・生ハムを添えるて特別アレンジも！
簡単に作れるバルサミコ酢サラダの次は、さらにアレンジしたバルサミコ酢を使ったサラダにチャレンジしましょう！
実はバルサミコ酢は、きのこやチーズ、生ハムとの相性がバッチリです。
バルサミコ酢をドレッシングとして、サラダに特別なアレンジを加えていきます。
きのこは、焼いてソテーに…サラダにチーズを使ってアレンジ…生ハムを添えると彩りもいいですね。
バルサミコ酢は、アレンジする副菜などによって、サラダの味に変化をつけることができます。
生野菜だけではなく、きのこやチーズ、生ハムを使って特別なサラダをアレンジしてみましょう！
どんなサラダになるのか、楽しみですよね！
きのこのソテーサラダ
材料（2人分）
| しめじ | 1/2パック |
| まいたけ | 1/2パック |
| にんにく | 1/2かけ分 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| お好みの生野菜 | 適量 |
●作り方
- きのこ(しめじ・まいたけ)は、食べやすい大きさに石づきを取ってほぐしておきます。
- にんにくは、細かくみじん切りにしておきます。
- オリーブ油をフライパンに入れ、熱し、きのこをしっかり炒めます。
- しんなりきのこがしてきたら、みじん切りにしたにんにくを入れ、さらに炒めます。
- 次に、バルサミコ酢としょうゆを入れ、塩こしょうをいれて味を調整していきます。
- 出来上がったきのこを生野菜と一緒に盛り付けて、できあがり！
きのこをソテーすることで、きのこの香りを楽しむこともできます。
しめじとまいたけを使いましたが、マッシュルームもきのこの仲間なので合うと思いますよ。
生ハムとレタスのサラダ
材料（2人分）
|
レタス
|
3~4枚 |
|
トマト
|
中1個 |
| 生ハム | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バルサミコ酢 | 小さじ2 |
| こしょう | 少量 |
●作り方
- レタス、トマトは、食べやすい大きさにカットしておく。
- オリーブオイルとバルサミコ酢、こしょうを混ぜ、ドレッシングを作る。
- カットした野菜に生ハムを添える。
- 粉チーズを野菜、生ハムの上にお好みの量をかける。
- 最後に、バルサミコ酢のドレッシングをかけてできあがり！
生ハムとバルサミコ酢の相性が良いので、盛り合わせる野菜はどれを選んでも大丈夫！
生ハムに野菜を巻いて、バルサミコ酢サラダ風として作ってみるのもオススメです。
トマトとチーズのバルサミコ酢サラダ
材料（2人分）
|
トマト
|
1個 |
| モッツァレラチーズ | １袋 |
| みずな | 適宜 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1.5 |
| オリーブオイル | 大さじ3.5 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
●作り方
- トマトは薄くスライス、大きめのお皿にならべる。
- 手でモッツアレラチーズをちぎり、トマトの上にのせる。
- ドレッシングは、バルサミコ酢、オリーブオイルを混ぜ、塩、こしょうを入れ合わせる。
- 最後にみずなをのせて、バルサミコ酢のドレッシングをかけてできあがり！
みずなの代わりに、ルッコラを代用してもいいですね。
バルサミコ酢は、とっても便利な調味料です。
バルサミコ酢ドレッシングも簡単に作れ、作り方が分からない人でも大丈夫！
チーズ・きのこ・生ハムを使い、バルサミコ酢とアレンジすると絶品サラダのできあがりです。
お好きな野菜を選んで、バルサミコ酢サラダを作ってみてくださいね！
[say img=”https://min-to.net/wp-content/uploads/2018/09/20180906-124011.png”]チーズ、生ハム、きのこでアレンジするとおしゃれなサラダになるのね！これから参考にして作ってみるわ。[/ふきだし]
[say img=”https://min-to.net/wp-content/uploads/2018/09/20180908-111334.png” from=”right”]いま流行りのインスタ映えの効果もあるので、ぜひバルサミコ酢サラダを作って楽しんでくださいね！[/ふきだし]
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