テレビでも取り上げられたきくらげダイエット。
きくらげがダイエットに効果的な理由と、きくらげの値段相場、そしてお買い得なきくらげをご紹介します。
普段何気なく食べているきくらげですが、ヘルシーなら嬉しいですよね。
カロリー、糖質、栄養の3つのポイントから、きくらげを使ったダイエットについて解説していきます。
きくらげのカロリーって低いの、近年話題に上っている糖質は含まれているの、栄養は多いの、といった疑問や、値段の安いきくらげ情報をお届けします。
きくらげの栄養素を紹介
きくらげには多くの健康効果があるんですね。
まず、きくらげに含まれる不溶性食物繊維。
これは腸の中で水分を吸収して膨らむ性質を持ち、便がかさましされることで腸が刺激を受け、便通を促してお通じが改善される効果があるのです。
この不溶性食物繊維が、もち麦のおよそ18倍も含まれています。
きくらげに含まれるビタミンDには、ゴースト血管と言われる、末端の毛細血管まで血液が通わなくなり、幽霊のように見えなくなる症状を改善する働きがあります。
これを放っておくと認知症・脳梗塞・骨粗しょう症などを引き起こす可能性がある怖い症状なんですね。
これらを防止するビタミンDが、全食品の中でもトップクラスに含まれているのがきくらげなんです。
そしてきくらげがダイエットに効果的だという理由には、β‐グルカンという成分が関係しています。
これにより血糖値の上昇を抑え、糖分が脂肪に変わるのを防いでくれるんですね。
| 不溶性食物繊維 | 腸の中で水分を吸収して膨らむ性質を持ち、便がかさましされることで腸が刺激を受け、便通を促してお通じが改善。 |
| ビタミンD | ゴースト血管と言われる、末端の毛細血管まで血液が通わなくなり、幽霊のように見えなくなる症状を改善。 |
| β‐グルカン | 余分な糖質を包んで体外に排出し、血糖値の上昇を抑え、糖分が脂肪に変わるのを防ぐ。 |
きくらげのカロリーと糖質はどのくらい？
いくら栄養がたくさん含まれていても、きくらげ自体が高カロリーや糖質を多く含んでいたら元も子もありませんよね。
実は乾燥きくらげのカロリーは、100gあたり160kcalと高めなのです。
他のキノコ類は、例えばしいたけは100gあたり18kcal、エノキタケは100gあたり22kcal、まいたけは100gあたり16kcalと、きくらげが群を抜いて高カロリーなのがわかります。
しかし乾燥きくらげをそのままボリボリ食べたりはしませんよね。
これなら安心して食べられますよね。
しかも、きくらげ100gあたりの糖質は0.0gなのです。
きくらげがダイエットに向いている理由は栄養素の面だけではないのですね。
効果的なきくらげダイエットのやり方
ダイエットをやると決めても、仕事終わりのクタクタな時にランニングをしたり、食事制限でストレスをためながら続けるのは辛いものがありますよね。
糖質制限ダイエットでは米やパンなどの主食が食べられないし、キャベツダイエットなど1食品を大量に食べ続ける方法も栄養が偏ります。
きくらげダイエットはそれらとは無縁で、どなたでも食事の延長として続けられます。
夕食にきくらげ料理を一品足すでもいいですし、朝のお味噌汁にきくらげを入れるでもいいんですね。
ダイエットに限らず栄養豊富な食品なので、例えばお子さんがいらっしゃご家庭でも家族みんなで召し上がれます。
家族と別の食事を用意する手間は必要ありません。
乾燥・中国産の値段相場と最安値
きくらげの旬は6～9月の夏ごろ。
全ての食材に共通することですが、生のきくらげは夏の方が美味しく安い値段で手に入るでしょう。
だいたい100gあたり1,000～2,000円の間で売られています。
乾燥きくらげはもっと安く、しかも季節に関わらずいつでも安定した値段で売られています。
だいたい100gあたり500～1,000円前後で売られていますが、家庭で使い切るために20～30gほどに分けられていられています。
ネットでは100g単位で購入できますが、スーパーで小分けのきくらげを買った方が100gあたりの値段も安く手に入ります。
国内消費のきくらげは98％が中国産です。
しかし今、安全性の不安から国産きくらげの需要が増えており、国内生産も右肩上がりに増えています。
きくらげの様々なレシピ
家庭でも登場するきくらげですが、くせがなく料理に加えやすい食材でもあります。
味噌汁に入れる、酢の物に加える、中華料理としてなど定番のメニューも飽きが来ず、ダイエットとして続けやすいですよね。
しかし近年のきくらげブームでまた新たにレシピを開拓された食材でもあるのです。
例えば、きくらげをトーストに載せても美味しいんですね。
トースト一枚で一日に摂取したい乾燥きくらげ5gを手軽に食べられるので、朝ご飯のメニューとして加えやすい一品です。
まずきくらげを水でもどし、細かく切ります。
食パンにバターを塗ったら、刻んだきくらげとスライスチーズを載せて焼くだけ。
時間のない朝でも簡単にダイエットを続けられるので、是非食べてみてくださいね。