もち麦ご飯の糖質量・カロリーはどれくらい?白米・玄米との比較も!

食物繊維が豊富なもち麦ご飯はカロリーも低くダイエットにも最適です。

ではもち麦ご飯の実際のカロリーや糖質はどのくらいなのでしょうか?

ゆでるとカロリーや糖質は変わるのでしょうか?

「これからもち麦をとりいれよう!」と思っている方に、数字や表を使って分かりやすく解説しますね。

最近ダイエットにはもち麦ってよく聞くけど、糖質とかカロリーとかって本当のところはどうなんだろう?

アンさん教えて?

白米や玄米と比べるとわかるよ!

それからゆでたもち麦も体に良いんだよ。

キュ―ちゃん、もち麦についていっしょに勉強しようね!


もち麦ご飯は糖質制限になる?

ちまたでは糖質をたくさんとると太るなどといわれていますが、もち麦ご飯を食べると糖質制限ができるのでしょうか?

そもそも糖質とはなにか?また糖質制限とはなにか?というところから、もち麦ご飯と糖質制限について簡単に説明しますね。

糖質とは?

よくダイエットのお話に糖質制限という言葉がでてきますが、その糖質とはなんなのでしょうか?

糖質は栄養素のひとつで、米や大麦などの炭水化物にはいっています。

よく炭水化物=糖質と思っている人がいるみたいですが、これは間違いです。

 

炭水化物の中には糖質食物繊維がはいっています

糖質は人が活動をしていくためのエネルギーのみなもとになる大切な栄養素です。

糖質制限ともち麦ご飯

では体のなかのエネルギーとして使われる糖質があまったらどうなるでしょうか?

簡単にいうとあまった糖質は、体の中にとどまり蓄積して肥満や生活習慣病の原因になるのです。

※ちなみに糖質が足りないとエネルギー不足になり、疲れやすかったり体力低下になるそうです。

 

糖質制限とは必要な糖質だけを取り入れ、なるべく余分な脂肪を取らないにようにしようということなのです。

それではもち麦ご飯の糖質はどうなのでしょうか?

詳しくは後ほど具体的な数字を使って解説しますが、もち麦にはたくさんの食物繊維がはいっています。

 

食物繊維のなかの特に水溶性食物繊維の働きで、糖質の吸収をゆっくりにするため脂肪になりにくくなるといわれています。

ですから糖質の吸収をゆっくりするという点では、もち麦ご飯は糖質制限になるということになります。

  • 糖質は栄養素のひとつです
  • もち麦の中にある水溶性食物繊維の働きで糖質をゆっくり吸収することができます
  • 糖質の穏やかな吸収は満腹感も長続きし糖質制限に有効です

もち麦ご飯の糖質とカロリーはどれくらい?

糖質制限する食品としては優秀なもち麦ご飯ですが、実際に糖質とカロリーはどれくらいなのでしょうか?

もち麦ご飯の糖質はどれくらい?

糖質とは炭水化物から食物繊維をひいたものになります。

糖質=炭水化物ー食物繊維

もち麦100gあたり
炭水化物 39.1g
  食物繊維 6.5g
  糖質 32.6

上の表からも炭水化物は食物繊維と糖質からできていることがわかりますよね。

ではもち麦が10割5割3割のときの糖質がどうなるのか表を使って比べてみましょう!

もち麦の割合別の糖質量
もち麦の割合 糖質の量
10割(もち麦200g) 65.2g
5割(白米100g+もち麦100g) 69.4g
3割(白米150g+もち麦50g) 71.5g

※もち麦・白米とも炊いたときの糖質の量を使用しています。

やはりもち麦だけのご飯の方が糖質は少ないですね。

もち麦ごはんのカロリーはどれくらい?

カロリーとは食べ物をたべて得るエネルギーのことです。

もち麦が10割5割3割のときのカロリーがどうなるのか表を使って比べてみましょう!

もち麦の割合別のカロリー
もち麦の割合 カロリー
10割(もち麦200g) 318cal
5割(白米100g+もち麦100g) 327cal
3割(白米150g+もち麦50g) 332cal

やはり10割もち麦が一番カロリーが少ないですね。


もち麦は白米玄米より糖質とカロリーは高い?

これまでのところでもち麦の糖質やカロリーのことはわかってきたと思います。

ではほかの炭水化物と比べて糖質やカロリーはどうなんでしょうか?

もち麦は白米玄米より糖質は高い?

もち麦・白米・玄米の糖質量をくらべたものを、下の表でまとめてみました。

糖質の低い順にあらわすと①もち麦②玄米③白米になります。

100gの糖質量
もち麦 32.6g
玄米 34.2g
白米 36.8g

もち麦が少し糖質が少ないことがわかりますね。

もち麦は白米玄米よりカロリーは高い?

ではもち麦・白米・玄米のカロリーはどうでしょうか?

下の表にまとめてみました。

カロリーの低い順に①もち麦②玄米③白米になります。

100gのカロリー
もち麦 159cal
玄米 165cal
白米 168cal

少しだけもち麦のカロリーが低いことがわかりますよね。

ゆでもち麦だと糖質とカロリーは低い?

今までは炊いたもち麦の糖質とカロリーを比べてきました。

もち麦にはもうひとつの調理法として、ゆでることができます。

ゆでもち麦の糖質とカロリー

もち麦をゆでると糖質やカロリーは変わるのか?調べてみました。

もち麦100gの比較
糖質 カロリー
炊いたもち麦 25.7g 135cal
ゆでたもち麦 32.6g 159cal

なんとゆでもち麦は、糖質もカロリーもかなり低いことがわかりました。

さらに糖質制限ができるということになりますね。

created by Rinker
はくばく
¥1,350 (2019/09/15 16:30:44時点 Amazon調べ-詳細)

ゆでもち麦の作り方

炊いたもち麦ご飯よりゆでもち麦のほうが糖質やカロリーが低いとわかったので、さっそく簡単な作り方をお伝えしますね。

もち麦をゆでるのは本当に簡単なので、ぜひ試してくださいね。

用意するもの
  • もち麦……100g
  • 水……600㎖
  • お酢……小さじ1
  1. お鍋にお湯を沸かします
  2. 沸騰したらもち麦100gを洗わずにいれます
  3. お酢もいれます
  4. 18分ゆでたらザルにとり流水でぬめりをとります

クックパッドより

https://cookpad.com/recipe/5456068

できたもち麦はさまして冷凍にできるので、小分けにして保存すると使い勝手がいいですね。

POINT
  • ゆでたもち麦は糖質もカロリーも低いです
  • ゆで麦つくりはお鍋一つで簡単です
  • できたゆで麦は冷凍保存が可能です
  • サラダやスープに入れるとおいしいですよ

まとめ

健康に良いといわれているもち麦を食べると糖質制限になる理由や、糖質やカロリーを白米や玄米と比べてどんな感じかを解説してきました。

また炊いたもち麦とゆでもち麦の糖質とカロリーも比べてみました。

比べてみるとほかの穀物との違いや白米の混ぜる割合によって違うこともわかりましたよね。

 

下にこの記事で分かったことをまとめてみましたので参考にしてくださいね。

  • もち麦はなかにはいっている水溶性食物繊維の働きで糖質がゆっくり吸収されるため糖質制限に適した食材といえます
  • もち麦・玄米・白米のなかで糖質やカロリーが一番低いのは、もち麦です
  • 白米と混ぜるよりもち麦だけのほうが、糖質・カロリーとも低いです
  • ゆで麦は、炊いたもちむぎよりもかなり糖質・カロリーとも低い万能な調理法です

味や好みもあると思うので自分でできる方法で無理なくもち麦を生活に取り入れていくのことがベストですね!

もち麦って本当に穀物の割にはカロリーも糖質も低くて万能な食べものだってことが、よくわかりました!
ゆでたもち麦をサラダには上からパラパラかけたり、ヨーグルトに入れたりしてもとってもおいしいんだよ!

こんど、いっしょに作ってみようね!


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です